对于当时的我们来说，能够饱饱吃上一顿饺子，那就是帝王生活了，童话世界，真有点天方夜谭，不可思议了。

　　树叶飘落，大雪飞舞，腊八刚过，新年说到就到了。

　　新年是中国数百年传承下来的节日，是中国最重大、最具有意义的节日，也是中国人民合家团圆的节日，更是十四亿中国人民欢欣鼓舞的日子。我是七零后，也特别喜欢过新年，更加怀念童年时期的新年。

　　新年总是在人们的盼望中翩翩而来。一进入冬季，我们就开始盼望过年，只有到了过年，我们才可以穿上新衣服，吃上几顿饺子，放上几声鞭炮，那是我们儿童梦寐以求的日子。直到现在，我还清楚地记得我问了妈妈一个可笑的问题。一次，我问妈妈：“妈妈，什么时候腊八啊？”妈妈笑着说：“腊八祭灶，新年来到，快了，快到了。”我就盼星星盼月亮一样，扳着指头过日子，盼望新年的到来。

　　腊八祭灶，新年来到。吃过腊八粥，我们便闻到了香喷喷的年味。

　　腊月二十三，是农村祭灶的日子，新的一年就出场了。许多在外地务工或者上学的人，一般都要在这一天赶到家里，吃上一次团圆饭，共叙分别后的思念之情。杀猪杀鸡的，大街购物的，孩子玩耍的，处处洋溢着喜悦的气氛。

　　在这一天，大多数家庭都要包顿饺子，来庆贺新年的到来。一过正午，大街小巷就传来此起彼伏的啪啪啪剁饺子馅的声音，我们儿童的口水就要流出来了。

　　妈妈压水，白亮亮冒着热气的水哗哗的流着。妈妈洗菜，洗过来洗过去，一遍又一遍。妈妈切菜，快刀斩乱麻，又细又碎。妈妈调馅，焙花椒，精切姜，细小若粉。妈妈和面，动作娴熟，干净利落。父亲洗肉、剁肉，手持双刀，啪啪作响。我们小孩子没有什么事，就到大街上玩耍。

　　高大的杨柳树光秃秃的，没有了原先的生气，霜雪压弯了树枝；房檐下悬挂着许多一扎来长的琉璃喇叭（冰雪融化时结冰形成的冰雕）；鸟儿瑟瑟的躲在窝里不敢露头。虽是数九寒冬，天寒地冻，大街上满是孩子。玩过桥、碰拐拐、打二棍、推铁圈的，等等。在大街上追过来跑过去，哭着、笑着、叫着、闹着。处处洋溢着喜悦的气氛。我们心里惦记着饺子，不等家长喊，我们就早早回家等吃饭。

　　回到家里，父亲，母亲，祖父都还在忙碌着。我们家是个大家庭，七八口人需要两大锅排饺子。

　　父亲擀饺子皮，母亲和祖父包饺子。父亲将切好的小面块一个个压扁，拿起一个小面块放在桌子上，擀面杖两头尖中间粗，擀面杖在父亲手中，来往自如，滚动如飞，面块在擀面杖下快速的旋转着。一个又一个被抛在桌子上，技艺熟练，丝毫不亚于卖油翁的那个老头。

　　看得我手痒痒，嚷着要擀饺子皮。妈妈不让，嫌我耽误事，父亲却把擀面杖交给我。我学着父亲的样子，试了几个，看着简单，做起来就不那么简单了。饺子皮怎么也不听话，怎么也转动不起来，就用手帮忙，不是薄，就是烂，奇形怪状，惨不忍睹。妈妈在旁看到了，就念着口诀，我依照妈妈的口诀，果然好了许多。为了赶活儿，我还是不得不放弃。祖父虽是男人，却心灵手巧，包起饺子丝毫不在话下。左手托着饺子皮，右手用筷子填着馅，然后四个指头熟练一捏，饺子就成了，非常麻利。

　　我不大喜欢祖父包的饺子，饺子封口呈三角状，皮厚，样子不好看，好似身材魁梧的壮汉。吃起来感觉不那么好。我更喜欢妈妈包的饺子。妈妈把馅填好以后，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就成了。妈妈的手很灵巧，几个指头轻轻一捏，在封口处镶上花边，像儿童头上的花环，那圆圆鼓鼓的花边饺子可爱极了，像胖乎乎的儿童，像大大的金元宝，像饱满的月牙，像鼓鼓的小船。饺子一圈又一圈摆放在锅排上，像沙场上排兵布阵的士兵。看着饺子，口水就要流出来了，止不住的舔舔嘴唇，我们蹲坐在一边，等待饺子下锅。

　　妈妈知道我们等不及了，就在地锅内加些水，盖上锅盖，然后用秸秆引火。把火引着以后，让我们烧水，妈妈继续包饺子。

　　左手拉着风箱，锅灶里红彤彤的火焰虎虎生风，映红了我们的脸蛋。不消一刻功夫，锅盖的边缘冒起了道道白烟，我知道水已经开了。妈妈站起身，掀开锅盖，锅内的浓浓白烟像笼中的鸟儿向上升起，锅内的水冒着一个个水泡。

　　妈妈端起一锅排饺子，一个个饺子像鱼儿一样跳入水中，用勺子搅动几下，再盖上锅盖。妈妈拉着风箱，我们端着碗，拿着筷子，守候在锅台边。

　　过了几分钟，妈妈掀开锅盖，用勺子搅动几下，饺子在水里像鱼儿一样上下翻滚，我们用碗筷敲着碗沿等着。妈妈说：“看你那馋样，还不熟，待会再吃。”加了一勺水再盖上锅盖，继续烧水。妹妹有点等不及了，哭喊着“要我等到什么时候啊。”妈妈说：“快了，快了，一会就好。”就这样反复三次。

　　妈妈掀开锅盖，用勺子盛几个饺子，妹妹闹着要吃，哥哥说：“你再等一会儿，”妈妈说：“乖孩子，再等一小会儿，还没供享呢。”妈妈端起碗走到灶台神位前，三炷香的上端冒着缕缕青烟，妈妈跪在地上，一边磕头，一边嘴里念叨着什么，我们知道这是我们家改善生活吃饺子必不可少的一道程序，许多家庭也是这样。

　　我站在旁边止不住的笑着说：“妈妈，磕什么头啊，以后不要再磕了。”妈妈说：“小孩子，你懂什么，一边去。”妈妈双掌合十，不住地念叨着。“孩子小，不懂事，您不要和她一般见识，您宽大慈悲，保佑我家平安，健康，幸福。”

　　妈妈看我还站在那里说：“还不快去点炮。”哥哥拿着火柴，正准备点炮。我见了忙说：“哥哥，让我来。”哥哥说，这炮响的厉害，你还小。看着拇指头粗细的大炮，心里确实有点发怯，就在远处站着看。哥哥弯下腰去，小心地去点燃鞭炮。只见哥哥紧跑几步，双手捂着耳朵站在那里，我和妹妹也赶紧捂上耳朵，扭过头去。过了半分钟也没响，我们一看，根本就没有点着火，我和妹妹哈哈大笑。哥哥瞪了我们一眼，再次去点燃。只见火星飞溅，哥哥飞快跑开，紧接着一声巨响，地动山摇，震得窗户玻璃吱吱作响。即便捂着耳朵，也感到震耳欲聋。接连点了三个炮，地上散落着红红的鞭炮粉末。

　　妈妈喊：“小明，吃饺子啦。”我飞快的跑进屋内。我们端起饺子狼吞虎咽，一两口就是一个饺子，边吃边向外走。

　　妈妈笑着说：“好似上辈子是饿死鬼，慢慢吃，别让噎着。”未出大门，一碗饺子已经下肚。妈妈说：“好吃吗？”我们常年不曾吃到饺子，那里辨别好吃不好吃，就像猪八戒吃东西生吞囫囵咽，嘴里说着：“好吃，好吃。”

　　十来分钟，三大碗饺子已经下肚。弟弟摸着鼓鼓的肚子说：“啊，好过瘾。”妈妈笑着说：“儿子，再吃一碗吧，”弟弟摆摆小手笑笑说：“不了，不了，已经饱了。”话未说完，打了一个咯喽笑着跑了，妈妈也开心的笑了。

　　许多年以后才知道，活的面少了，包的饺子，父亲和母亲仅吃了四五个饺子。孩提的时候，我们只顾自己，何曾想过父母，现在想起往事，我们实在是太傻太傻。

　　新年到了，吃着饺子，便不由自主的想起了妈妈。我再也吃不到妈妈包的花边饺子了，我特别怀念那段美好的日子，特别想吃妈妈包的饺子，更加怀念疼我爱我的妈妈。

　　唯愿妈妈在天国不再寒冷，更愿妈妈再天堂天天都可以吃上饺子。

　　作者简介：

　　荆永刚，河南省延津县谭龙街道中心学校语文教师。品味到汉语文化的奥妙与魅力，热衷于祖国文化的学习和传承，乐意为祖国文化的传承发展做贡献。

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