韭菜炒鸡蛋

芝罘区潇翔小学四年级三班 战梓骁

指导老师：刘积慧

　　有一天，妈妈说要给我做我最爱吃的韭菜炒鸡蛋，我听了欢呼雀跃，决心学习一下。

　　我看到妈妈先打开冰箱，从里面取出四个鸡蛋，再拿出了一个小碗，把鸡蛋在灶台上轻轻碰了碰，碰出一个裂痕，然后小心翼翼地把鸡蛋放到小碗的上方，掰开鸡蛋壳，看着鸡蛋清和鸡蛋黄顺势流了出来……四个鸡蛋都这样处理好了。妈妈用筷子朝顺时针的方向搅拌了一小会儿，搅成了蛋液，把蛋液先放到一边备用。

　　妈妈又拿出韭菜，仔细地摘去发黄的、干枯的叶子，放在清水里洗干净，甩了甩上面残留的水。接着妈妈拿出菜板和刀，把韭菜放在菜板上，切成三厘米左右的小段，准备好材料之后，就开始做她的的拿手菜——韭菜炒鸡蛋了。

　　妈妈先把锅烧热，倒上适量的油，然后倒上鸡蛋液，只听“刺啦”一声鸡蛋液在锅里炸开了，等鸡蛋液成型后，只见妈妈双手拿着锅的把柄，用力往上一抛，让鸡蛋翻了个面，稳稳地接住，就这样重复了好几次，妈妈把它们盛出来备用。我心中暗暗地佩服妈妈的手上功夫，连声称赞：“妈妈，好棒！”妈妈的脸上露出得意的笑容。

　　妈妈又放了一点油，把韭菜先放在里面炒了炒，再把鸡蛋放进去，加上少许盐。最后，妈妈拿出一个圆圆的、带有精致花纹的盘子，一盘美味的韭菜炒鸡蛋就出锅了。我端过盘子来闻了闻，哇，好香啊！又迫不及待地尝了尝，简直太好吃了。我连忙夸妈妈做的菜美味可口，妈妈欣喜地笑了。

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