谷雨的山蝎子

　　谷雨“三候”，“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

　　在沂蒙山区，到了谷雨时节，和别的节气不一样的活动是，大家可以到山上去捉蝎子了。

　　在沂山，蝎子是两钳八足的。沂山地属暖温带季风气候，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，适合野生山蝎生长。沂山全蝎个大体肥，其明显特征即两钳八足，其他地区为两钳六足，所以沂山山蝎又称“十足全蝎”。

　　小时候，我家的太姥爷，谷雨时节前后，午饭的时候，小酒盅里倒满烧酒，必然会从放珍品的五斗柜里端出一只小碟子，碟子里有十几只大小不一的全蝎，这是太姥爷上山干活的时候，在地旁的石头底下抓到的山蝎子。太姥爷在喝酒的时候，往往也会分几个蝎子腿儿给我尝尝。蝎子是在盐罐子里边儿焙干的，我只尝到齁咸，没有别的味道。太姥爷会就着这一盅小酒，打发掉整个中午和大半个下午的时光。

　　不同的餐桌上，也见过蝎子做成的菜肴，以油炸山蝎居多，但看到它举着钳螯的恐怖样子，一直在想，它不蛰我们就不错了，哪里还敢吃它。

　　以后，一位学医的同学给我科普，老家的蝎子不仅炸了是一道美食，而且还是一种中药。

　　她说沂蒙全蝎，可以做成油炸全蝎、醉全蝎、蝎子滋补汤等，不仅营养丰富，味道鲜美，药用功效显著。还说临朐人吃山蝎历史已久，由于沂山全蝎具有驱毒、防癌、治病的奇效，全蝎性辛、甘、平，有毒，有镇痉、息疯、攻毒的疗效。可治疗惊痫抽搐、中风、半身不遂，口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等症。说沂山周边村子的老人，八九十岁了依然在山上健步如飞，与食用山蝎子是有密切关系的。

　　她还特地告诉我，沂山全蝎是贵重特产动物药材，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。她建议我尝尝这种家乡的美食。

　　在济南，英雄山文化市场北门口，会看到大盆的万头攒动的蝎子。仔细一看，这些蝎子都只有两钳六足。而且大小完全相同，一看就是人工养殖的。

　　那天在聊天儿的时候，父亲说起来，在我们沂蒙山老家，谷雨时节大家该去抓蝎子了。

　　村里的老少爷们儿，会带上特制的矿灯，到山上去抓蝎子。晚上山蝎子会爬到岩石上，这种人们认为狠毒的小虫子，胆子很小怕见光，矿灯灯光一照，它就一定不动了，然后乖乖地被人用大铁钳子夹到葫芦或者大玻璃瓶里面，拿蝎子的人一个晚上收获不少。

　　去年，父亲从老家回来。带回来了满满的一玻璃瓶活的山蝎子。其实我们家不吃这个，一般情况下，母亲都把蝎子泡到酒里，泡上几个月之后，这个酒就成了蝎子药酒。如果大人和孩子有个蚊虫叮咬。不必用其他的药膏，用蝎子酒一抹，立刻不痛不痒皮肤完好如初了。

　　同学说蒙山全蝎，现在是全国地理标志产品。

　　今年，我想尝一尝沂蒙山蝎子的味道了。

　　作者简介：

　　刘燕，山东省济南外国语学校初中部语文教师。中国教育教学研究会会员。全国中学生作文大赛优秀辅导教师。获得潍坊市语文优质课一等奖第一名，济南市语文优质课一等奖第一名，山东省语文优质课二等奖，市教学能手称号，区级优秀教师称号。论文获全国语文教学大赛特等奖。多次参与编写《学习与发展》《文体写作例话》《经典诵读》《初中优秀教案》《教材解读》等教辅书。《幸福的语文教师》等论文多次在《语文报》《山东教育报》《齐鲁晚报》等发表。

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