麦收过后，几声蝉鸣响起，我不禁想起童年的蝉。

　　童年的蝉，是大自然的馈赠，是上苍的恩赐，是童年的回忆，更是浓浓的亲情味道。

　　小时候，村里的孩子只吃榆树上生的蝉，别的树上的蝉尝都不尝。多年以后，当我和90后的同事说起这些事，他们惊讶不已，匪夷所思，满脸的不相信，还以为我在吹牛摆矫情。记忆中，所有能生养蝉的树种里，榆树上的蝉是最好的，数量多，个头大，颜色好，味道正，肉质鲜美，不易出现过敏现象。柳树生的蝉味薄，洋槐树生的蝉味苦，毛白杨生的蝉味不纯正，这些蝉的味道都不及榆树生的蝉。

　　我们只吃榆树生的蝉，是因为那时院里、村里大部分的树木是榆树。家乡的沙质土壤，榆钱落下，一场春雨过后，就会长出很多小榆树苗。一两年后，无需费钱，从院子角落挑选几株榆苗，倒栽到院子里，胡同口，房前屋后。于是家家户户的院子里，胡同边到处尽是榆树，少则三棵两棵，多则十棵八棵。

　　童年时，捉金蝉有多种方式。首先是在傍晚的时候，在榆树周围去寻觅蝉的洞穴刨。在树下转来转去，眼睛盯紧地面，发现地上有绿豆大小的不规则小洞，然后用指甲盖轻轻一抠，洞口便变得玻璃球大小，这就是蝉的洞穴。选择离洞穴一两厘米处，开始往下挖土。动作要轻，动作大了会惊动了蝉，这小家伙会快速的往下逃走。待挖到洞口下六七厘米，铲子用力斜插下去，使劲一按铲把，蝉就被刨出来了。为了找到更多的蝉，馋嘴的小伙伴们都会把家里榆树周围打扫的干干净净，甚至一天要扫好几遍。父母也会在此时帮孩子把榆树周围杂物清理干净。

　　其次是入夜后围着树摸。我们这里把捉金蝉叫“摸爬叉”。那时的手电筒都是安装电池的，电池金贵，家长舍不得给买。入夜后，我们这些小馋虫就围着树转呀转，顺着树干往上看，树身上有东西在一点一点的往上蠕动，那就是蝉。低的伸手去捏，高一点的就爬上树去够，再高的，只能望蝉兴叹。

　　错过了晚上，早晨还有机会。早起的鸟儿有虫吃，早起的人儿有蝉吃。凌晨四五点钟，天刚蒙蒙亮。抬头往树上寻找，有的蝉刚蜕完皮，浅黄色的身体湿漉漉的，新鲜极了；有的半个身躯还在壳里，一半是浅黄色，一半是躯壳的颜色，极其分明。用长棍子从树上往下戳。收集到的蝉，要及时用盐腌起来，盖住盛蝉的罐子口，这样蝉不易变老。否则，就会变成黑乎乎硬邦邦的，没办法吃了。

　　那时吃蝉的烹饪方式很简单。常年吃不起肉，蝉对我们来说意义重大。早晨母亲做完饭，我把蝉扔炉灶里，用底火埋上，几分钟就熟了。这样的蝉，闻着香，没盐味，吃着吃着就腻了，而且上面尽是灰烬，把嘴弄得脏乎乎的。

　　瓜菜下来后，许多家里中午要么擀面条，要么熬菜。把锅里的食物趁热盛起来，刷净锅，倒入昨天捉到的蝉，撒一些盐，靠底火焙熟。这样的蝉比锅底里烧的蝉美味多了。这也是当年大多数家庭吃蝉的方式。父母不舍得吃，总是留给孩子。

　　那时，我们最盼六月初一。俗话说“六月初一，小年下。”到了这个阶段，一年即将过半，地里的麦子收完了，秋庄稼也种上了，新麦磨成的面充满了麦芽的香甜，无论是蒸馍、擀面条都会使我们这些孩子垂涎欲滴。人们结束了繁忙的麦收秋种，既是农忙的间歇，也是庆祝丰收的最佳时机。所以到了六月初一，家家户户都会炸一些面食以示庆祝。如果赶在出蝉的旺季，孩子们也可以凑着油锅，让母亲炸一下存好的蝉。

　　油炸的金蝉最香。

　　为了大快朵颐，过一把肉瘾，六月初一前几天，家家都会腌存一些蝉。盛蝉的容器也不再是小罐头瓶，换成了盆子。父亲领着孩子们，傍晚在树下找蝉洞，夜里把树一遍一遍的瞅，早晨早起拿着长棍去戳知了，连续几天，丰收的成果就会在盆子里展现。

　　六月初一这天，母亲炸完面食，最后给我们炸金蝉。有的人家一炸就是一大斗盆，虽不能大口吃肥肉，但能大盆吃金蝉，这或许就是上苍的恩赐吧！

　　那时，我使出浑身解数，也只能得到二十几个蝉。父亲很晚才从林场归来，虽然劳累了一天，总能带回用麻叶包裹的一大包蝉，我和二哥逐一清点，上百个呢。记忆里，父亲和母亲好像没怎么吃过蝉，最好的东西好像都进我们兄弟的肚子里了。

　　作者简介：

　　刘国维，山东省东明县马头镇实验小学语文教师。中国硬笔书法协会会员，东明县诗词学会会员。喜欢用文字记录家乡教育的点点滴滴，成败得失，积前车之鉴，探寻乡村教育发展之路。

• «