清明前后，是吃香椿的最佳时节。

　　趁着周末，一家人带上工具、简装出行，驱车喜滋滋来到乡下老家。

　　一出城，春的气息扑面而来：远看村庄周围麦浪似绿海，菜花胜黄金，嫩草破土而出，树木抽芽吐穗……春天并没有因为疫情而止步，反而更浓郁、更蓬勃。

　　老院久无人住，树都长野了，荆棘丛生，落叶满地，矮小的梨树上还挂着个锥形的马蜂窝。杨絮飞舞，星星点点，让一切都恍如梦中。

　　年近八旬的老爷子浑身来劲，搬梯子、上房顶，挠钩在他手中筷子一样顺手：“这活儿，你们都不成。”有种金戈铁马重拾山河的豪气。

　　嗯嗯，我们瞬间表示臣服，只有在树下仰慕捡枝的份儿。

　　新长出的香椿枝是成簇的，一个枝节上发出四五根芽，掐下最前端的深红色嫩芽放在嘴里，顿时唇齿生香。也有人不喜这个味道，但这世上又有何物能保证人人欢喜呢？譬如榴莲，喜欢的甘之如饴，不喜的弃如敝履，香椿也是这样吧。

　　带着满身的香味回到家，一家人围坐在一起清理多余的老枝，说说笑笑，小孩子满院子跑。春日的阳光照着，心都是暖的。

　　清洗、剁碎，拌上盐和香油，你是不是已经流口水了？哈哈，的确是！桌上的其他菜品顿时黯然失色，什么绿蒜、茵陈，更别说土豆、芹菜、胡萝卜。于是胃口大增！配面条、配卤面、配大米、配馒头……甚至喝粥、吃饺子也要叨两口。

　　不知不觉就吃多了，可还是对餐桌恋恋不舍，这时候真心感叹自己没出息。可面对一年仅有一次的“味觉盛宴”，又怎忍心亏了自己的味蕾！

　　办公室的姐妹们说，怎么感觉年龄越大，越喜欢吃小时候并不待见的东西，香椿啦、西盘芥（荆芥）啦。我想，也许年少时更注重口味，就像老子所说：“五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽……”缤纷的色彩，使人眼花缭乱；嘈杂的音调，使人听觉失灵；丰盛的食物，使人舌不知味。

　　随着年龄增长，人们更爱食物本真的味道。

　　唯有真实，才更长久。

　　腌制好的香椿只有头两三天味道最好。之后，便没有那种独特的味道了。

　　于是，春天也快结束了。

　　作者简介：

　　聂丽娜，河南省获嘉县新华小学语文教师。人生绵长，多读多看；纵如朝露，未来可期。

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